|
Opleiden Instructrices
Locale vrouwen worden door ons opgeleid in het geven van voorlichting over de redenen om met de CooKit te gaan werken. De CooKit wordt aan de orde gesteld met al zijn voor en nadelen, waardoor het gebruik van de hooimand en houtbesparende kachel (Integrated Cooking) tevens aan de orde komt. Het opleiden van instructrices houdt tevens in dat er daadwerkelijk meerdere malen gekookt wordt omdat er tijdens het koken verschillende ervaringen worden uitgewisseld.
De instructrices spreken bij voorkeur engels i.v.m. de communicatie.
Publieke voorlichting
Het geven van informatie waarom Solar Cooking o.a. de CooKit een belangrijk alternatief is voor het traditionele koken op hout. Er wordt gesproken over de gevolgen van ontbossing, over zonne-energie en houtbesparende kachels en hooimanden. Waar mogelijk wordt aangesloten bij lokale community meetings. Iedereen is bij deze bijeenkomsten welkom, vooral echtgenoten en locale overheidsambtenaren zodat de voorlichting van het thuisfront niet alleen op de vrouwen neerkomt.
Introductie workshop
Met eigen ogen zien dat een CooKit werkt. Enkele CooKits met eten worden in de zon neergezet en de werking van de CooKit wordt besproken. Aan ieder wordt de gele strooifolder uitgedeeld (vertaald in locale taal). Daarna volgt een korte demonstratie van de de hele CooKitset, plastic zak en zwarte pan. Vervolgens gaan de vrouwen voedsel wassen, snijden en in de pannen doen en wordt alles in de zon geplaatst. In de tijd dat het voedsel in de zon ’stoomt’, wordt uitleg gegeven over hoeveelheden water, de tijdsduur van verschillende gerechten, de traditionele kookgewoonten en voedsel, en de veranderingen in gewoonten door het koken in de zon. Ook hierbij wordt informatie materiaal met erg veel beelden uitgedeeld en besproken, zie archief voorlichtingsmateriaal. Tot slot wordt alles geproefd.
Terwijl het voedsel staat te garen wordt er gesproken over het belang van overschakelen op koken met zonne-energie: hout wordt zeer schaars en dus erg duur, er moet steeds verder worden gelopen om hout te verzamelen door de ontbossing en de droogte. Na zo’n 2½ uur gaan de pannen open en wordt er met elkaar gegeten: injerra’s (een soort grote pannekoek) met daarop al het klaargemaakte voedsel (plaatje 1).
Scholingsprogramma Solar Cooking 
Solar Cooking Classes (handig worden met de CooKit)
Allerlei soorten voedsel wordt gemaakt en geproefd in een groep van ongeveer 25 vrouwen. Ervaring wordt opgedaan met o.a. de uren die nodig zijn om het voedsel gaar te krijgen. Het instructiemateriaal wordt hierbij gebruikt. (in lokale taal, engels en voor analfabeten).
Tussentijdse Evaluatie : na enige tijd van gebruik thuis wordt geëvalueerd in de bestaande Cooking Class: wat zijn de ervaringen zijn en wat kunnen mogelijke oplossingen van problemen zijn.
Water / melk Pasteuriseren: hier leert men over nut en noodzaak om water en/of melk te pasteuriseren en het vervolgens met gebruik van de CooKit dit te doen.
Voedsel conserveren: men leert voedsel te conserveren, bijvoorbeeld noten branden, jam maken en drogen van fruit.
Hoge temperatuur kokers: deze manier van koken kan ook in het programma opgenomen worden.
Locale fabricage : Met de NGO wordt het opzetten van locale fabricage besproken. Personen worden uitgekozen en geschoold in het maken van CooKits, WAPI's en hooimanden.
|
